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이 좋은 깻잎, 까맣게 변해버렸다면?
깻잎 좋아하시나요? 향긋한 내음의 깻잎은 우리나라 쌈 채소의 대명사죠. 한국인의 밥상에선 빼놓을 수 없는 식재료 가운데 하나로 영양 성분도 풍부합니다.사실 깻잎을 먹는 나라는 드뭅니다.
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이 기사는 깻잎의 영양 성분과 건강에 미치는 이점을 다루고 있습니다. 깻잎은 철분이 풍부하며 항암 성분과 항염 효과가 있어 면역력 강화에 도움이 됩니다. 특히 비타민 C가 풍부해 생으로 섭취하는 것이 좋으며, 당근과 함께 조리하면 비타민 C가 파괴되므로 피해야 합니다. 깻잎을 신선하게 보관하기 위해서는 종이타월로 감싸서 보관하는 것이 좋으며, 저온에 약해 냉장 보관 시 주의가 필요합니다.
